В нашем кишечнике достаточное количество микробов, чтобы хоть иногда позаботиться и о них. Кишечник человека содержит в среднем около 50 триллионов микроорганизмов, что примерно в 1,3 раза больше, чем суммарное количество клеток в организме. При этом мы настолько зациклены на том, что нравиться только нам. Забывая о «помощниках» внутри нас, вы подвергаете себя большому риску страдать всю оставшуюся жизнь из-за разных заболеваний, связанных с вашим желудком.

• Микроорганизмы не меньше нуждаются в разнообразной пище, чем мы сами по себе. Каждый человек устает есть что-то одинаковое каждый день. Но для кишечника важны не вкусовые качества, чему человек отдает предпочтение, а полезность продуктов питания. Желательно употреблять не менее 30 разных растений в течение недели. Овощи, орехи, семена, травы, специи – это все помогает сбалансировать работу кишечника.

Нам может показаться, что съеденный хот-дог или шаурма в уличной лавке достаточно питательны – это не так. Основная их сила в насыщенности жирами и белком. Отсутствие достаточного количества клетчатки при этом уменьшает количество перевариваемой еды. Вроде вы и много съели, но через несколько часов большая ее часть пройдет через вас и не окажет никакой практичной пользы. Куда лучше съесть то, что полностью переварится и тем самым наполнит тело всеми необходимыми питательными веществами.

• Две чашки кофе американо содержат больше клетчатки, чем банан.

Еще полезно употреблять грибы с мясом. Грибы обладают хорошей насыщаемостью вашего желудка, но при этом не приводят к лишнему весу. За свою жизнь мы привыкаем есть много еды, но, к сожалению, желудок не всегда способен справляться со всеми вызовами. Поэтому важно не переедать, а всегда употреблять столько, сколько вам будет хватать для поддержания здорового веса тела. То есть, в некоторые дни мы едим меньше, но при этом не испытываем чувство голода: запомните эту норму и попробуйте придерживаться ее в дни чувства обжорства.

• Бокал красного вина каждый день будет полезным для вас.

Пищевая промышленность еще не придумала полноценную замену настоящим продуктам. Как часто хочется вместо сахара использовать сахарозаменитель? Диетологи при этом всегда склоняются к натуральным продуктам. Единственная польза от разного рода заменителей – их низкая пищевая ценность. Похудеть в данном случае намного легче, но при этом нельзя говорить о здоровом питании. Лучшим вариантом всегда будет нахождение своей нормы, которую и стоит придерживаться на протяжении всей жизни – в малых дозах полезен и яд.

• Наш выбор еды — это привычка доступности, удобства, вкуса и воспитания.

Во многом мы едим то, что нам давали с детства. Уже во взрослой жизни к этому добавляется доступность к той или иной еде, ее цена, и наши вкусовые предпочтения, которые могут меняться на протяжении жизни. Все это указывает на ленивость человека в выборе еды для себя. Наши привычки часто не дают возможности перейти на правильное питание – если чего-то очень захотеть, то можно и горы свернуть.

• К сожалению, выращивать качественные и полезные продукты очень дорого, долго, с рисками быстрого выхода срока годности – долголетие потребует от вас немалых денег.

Хватит верить, что можно питаться правильно, покупая что-то недорогое. Любой фермерский продукт будет стоить в разы выше среднестатистического товара из ближайшего супермаркета. При этом фермеры не могут разместить свои магазины на каждом шагу, поэтому они чаще представляют свою продукцию на рынках или сезонных ярмарках.

• Сезонность продуктов: настоящие качественные продукты не растут круглый год.

Как же сложно отказаться от чего-то на целый год. В магазинах при этом наши любимые фрукты и овощи легко представлены для покупателя – это уже указатель искусственности продукции. Мы не говорим полностью отказываться от «некачественных товаров», а лишь рекомендуем немного снижать употребление того, что должно выращиваться только в летние периоды.

• Не существует двух одинаковых желудков – каждый человек по-своему переносит употребление тех или иных продуктов.

Только личный опыт долгого употребления продуктов питания гарантирует вам здоровье. Нет универсального продукта для всех людей. Часто что-то очень полезное для остальных окажется крайне вредным для вас. Наши тела устроены уникальным способом, поэтому и подход к ним не может быть общественного характера.

• Не верьте диетам – сами создавайте для себя полезный рацион на протяжении дня.

Мы настолько ленимся, что несмотря на наш возраст не хотим изучать, что мы едим на протяжении дня. Хотя что трудного просто вспомнить хотя бы одну неделю из жизни и проанализировать свои пищевые привычки. Далее убираете что-то, заменяете, дополняете чем-то непривычным. Брокколи, спаржа, рис, орехи, листья салатов, настойки на травах – это все само по себе не является полезным. Только после положительного результата при длительном употреблении именно для вас можно говорить о полезности продуктов питания.

Книга Тима Спектора «Пища для жизни» (Food for Life by Tim Spector) не призвана давать прямые советы, только рекомендации: попробуйте это, этому продукту свойственны такие эффекты, вот пищевая ценность, есть такие риски. Только вам может быть известно, что вы переносите хорошо, а что лучше обходить стороной. Нельзя сидеть на диете и страдать от продуктов питания из-за их несовместимости с вашим телом. Любая диета должна улучшать ваше настроение, наполнять энергией и позволять проводить полноценный рабочий день.